Slut med søndags-rundstykker: Derfor lukker bageriet en dag om ugen

KARUP/IKAST »Det er med blødende hjerte, at vi desværre må fortælle jer om en vigtig ændring i vores åbningstider«.

Sådan indleder Bageriet Nørgaard med hovedsæde i Karup og med afdeling i Ikast en meddelelse til kunderne i forbindelse med, at bageriet fremover lukker om søndagen.

Søndag den 8. juni bliver den sidste dag, hvor Bageriet Nørgaard med Johnny og Jeanette Nørgaard som indehavere holder åbent om søndagen.

Parret oplyser, at det på ingen måde har været en nem beslutning at træffe. Parret har tænkt over det i lang tid, men nu bliver de nødt til at gøre det til virkelighed.

- For nogen mennesker har det været en tradition, at handle morgenbrød om søndagen. Men det har også ændret sig, og det er ikke den største omsætningsdag for os, siger Jeanette Nørgaard til Midtjyllands Avis.

Det er derimod fredag og lørdag, der er de største dage. Søndag og mandag er næsten lige store omsætningsdage.

Den største grund til, at bageriet fremover lukker om søndagen skyldes manglen på faglært arbejdskraft.

Bageriet Nørgaard har 35 medarbejdere, inklusiv syv faglærte bagere i Karup og to i Ikast.

- Vi har valgt at holde lukket søndag, da det er den dyre dag, fordi der skal betales tillæg for arbejde på søndag og helligdage.

- Herudover ønsker vores bagere at holde fri sammen med familien. Det nytter ikke at holde fri om mandagen, hvor de øvrige familiemedlemmer er i skole og på arbejde, forklarer Jeanette Nørgaard.

For nylig meddelte et bageri i Hadsten og i Aarhus, at de også ville holde lukket om søndagen. Det er den nye virkelighed.

- Der er mangel på kvalificeret arbejdskraft i branchen. De unge ønsker ikke i samme omfang som tidligere at gå ind i bagerfaget med de skæve arbejdstider.

- Vi har prøvet at få ufaglærte medarbejdere i bageriet, men de kan ikke stå for det alene om søndagen, siger hun.

Højere løn vil ikke være løsningen, mener Jeanette Nørgaard.

- En højere løn vil betyde dyrere brød og kager, og der er nogen, der mener, at det er dyrt nok i forvejen, siger Jeanette Nørgaard.

Bageriet vil fortsat holde åbent de øvrige dage i Ikast og Karup. Det bliver der ikke ændret ved.